电竞投注网站通常通过以下方式保障资金安全和游戏公平：

1. 数据加密：网站会采用SSL加密技术保护用户的个人信息和交易数据，防止被黑客窃取。

2. 支付安全：网站会提供多种支付方式，并且采用安全的支付系统，确保用户的资金安全。

3. 资金隔离：网站会将用户的资金与公司的运营资金隔离存放，确保用户的资金不会被挪用或冻结。

4. 游戏公平性：网站会使用认证的第三方机构对游戏进行审核，确保游戏结果的公平性和随机性。

5. 实时监控：网站会对游戏进行实时监控，及时发现任何可能的作弊行为并进行处理。

希望以上信息能够帮助您了解电竞投注网站是如何保障资金安全和游戏公平的。如果您有任何其他问题，请随时告诉我。