电竞投注网站保障资金安全和游戏公平有多种方式：

1. 使用SSL加密技术：网站会采用SSL加密技术，确保用户的个人信息和交易数据在传输过程中的安全。

2. 资金管理制度：网站会建立完善的资金管理制度，保障用户的存款和提款安全，同时监控资金流动情况。

3. 第三方支付平台：网站会和可信赖的第三方支付平台合作，确保用户的支付过程安全可靠。

4. 游戏公平性认证：网站会定期接受独立的第三方机构对游戏的公平性进行检测和认证，确保游戏结果的随机性和公正性。

5. 投注监控系统：网站会建立投注监控系统，检测异常投注行为，并采取相应措施保护用户利益。

综上所述，电竞投注网站通过采用安全技术和严格监控制度，保障资金安全和游戏公平，让用户能够放心进行投注。